信阳毛尖 中国名茶(信阳毛尖官网)
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信阳毛尖，是中国名茶之一。它产于河南省信阳市，以其细嫩、条索匀直、色泽翠绿、香气高长、滋味鲜爽而闻名于世。信阳毛尖的制作工艺独特，需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、干燥等多道工序，其中最重要的是杀青和揉捻的工艺。 杀青是指将采摘下来的茶叶放入高温高湿的环境中，使其水分蒸发，达到杀青的效果。这个过程需要掌握好时间和温度，否则会影响茶叶的口感和品质。信阳毛尖的杀青时间一般在15分钟左右，温度控制在250℃左右。 揉捻是指将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成条索，同时排出茶汁，促进茶叶的发酵。信阳毛尖的揉捻需要采用手工揉捻的方式，每次揉捻时间不超过30分钟，以保证茶叶的形状和品质。 信阳毛尖的采摘时间一般在谷雨之后，即4月20日至5月5日之间。这个时间段的气候适宜，茶叶含水量较高，茶叶的香气和口感较好。信阳毛尖的茶树品种主要有“毛尖”、“小叶种”、“大叶种”等，其中以“毛尖”品种最为优质。 信阳毛尖的茶汤呈黄绿色，清澈透明，香气高长，滋味鲜爽，回甘持久。它含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、降脂减肥等功效。 信阳毛尖是中国名茶之一，也是河南省的地方特色产品。它以其独特的制作工艺和优良的口感，赢得了广大茶友的喜爱和认可。如果您想品尝正宗的信阳毛尖，可以前往信阳市的茶园进行采购或品饮，也可以通过信阳毛尖官网进行网购。
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